Ingredientes
2 calabazas
2 huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1/2 aguacate
1 tomate
Espinacas al gusto
Queso panela al gusto
Procedimiento 1. Hacer los noodles de calabaza.
2. Calentar una cucharada de aceite de oliva en el sartén y agregar los noodles de calabaza por 8 minutos.
3. Poner los noodles sobre una toalla de papel para quitar el exceso de agua.
4. Batir los huevos en un recipiente, agregar los noodles, sal y pimienta y mezclar.
5. Distribuir una cucharada de aceite de oliva en la wafflera para que no se pegue la mezcla.
6. Pasar la mezcla a la wafflera con una cuchara, cerrar y esperar 15 minutos o hasta que los waffles se doren y estén cocidos por dentro.
7. Sacar los waffles y servir con guacamole, tomates horneados, espinaca salteada y queso panela.
* Opcional: Agrégale una cucharada de pesto al guacamole antes de servirlo en los waffles.
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