Ingredientes (para 2 chiles)
2 chiles poblanos
1 zanahoria
1 calabaza
1/4 de cebolla
250 gramos de pavo molido
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Cilantro al gusto
Procedimiento
1. Preparar la salsa verde.
2. Tatemar y pelar los chiles poblanos. Abrir los chiles por un lado, sacarles las semillas y lavar.
3. Picar la cebolla, zanahoria y calabaza en cuadros chicos. Calentar una cucharada de aceite de oliva en el sartén y freír las verduras por 8 minutos. Agregar el pavo molido al sartén, mezclar para incorporar con las verduras.
4. Rellenar los chiles con el pavo, servirlos sobre la salsa verde y agregar cilantro.
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