Ingredientes
1 pimiento verde 1 zanahoria 1/2 calabaza 1 tomate licuado 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 aguacate Cilantro Aceite de oliva Sal y pimienta
Procedimiento
1. Picar la zanahoria, calabaza, cebolla y ajo.
2. Partir el pimiento por la mitad y sacar las semillas.
3. Freír la zanahoria, cebolla y ajo en un sartén con aceite de oliva por 5 minutos.
4. Agregar el pavo, la calabaza y el tomate licuado y tapar por 10 minutos.
5. Hornear los pimientos en una charola para hornear con aceite de oliva a 180° por 15 minutos.
6. Rellenar los pimientos con el pavo molido y agregar aguacate y cilantro.
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