Ingredientes (para 12 wraps):
500 gramos de pavo molido
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 pimiento verde picado
1/2 pimiento rojo picado
2 zanahorias picadas
4 cucharadas de soya o sustituto de soya
2 limones
1/2 cucharadita de chile quebrado
1/4 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 taza de cacahuates
Aceite de oliva
Sal de mar al gusto
Procedimiento:
1. Calienta aceite de oliva en un sartén. Agrega la cebolla, los pimientos y la zanahoria y mueve las verduras de vez en cuando hasta que estén cocidas.
2. Agrega los dientes de ajo y el pavo molido al sartén, sazona con sal y mueve de vez en cuando hasta que el pavo esté cocido.
3. Mezcla la soya o sustituto de soya, el jugo de los limones, el jengibre y el chile quebrado. Agrega la mezcla al sartén y cocina a fuego medio hasta que el líquido se absorba casi por completo. Agrega los cacahuates y mezcla para incorporar.
4. Sirve el pavo con verduras en hojas de lechuga sobre una cama de arroz blanco y aguacate.
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