Turkey Lettuce Wraps

Ingredientes (para 12 wraps):

500 gramos de pavo molido

1/2 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1/2 pimiento verde picado

1/2 pimiento rojo picado

2 zanahorias picadas

4 cucharadas de soya o sustituto de soya

2 limones

1/2 cucharadita de chile quebrado

1/4 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 taza de cacahuates

Aceite de oliva

Sal de mar al gusto

Procedimiento:

1. Calienta aceite de oliva en un sartén. Agrega la cebolla, los pimientos y la zanahoria y mueve las verduras de vez en cuando hasta que estén cocidas.

2. Agrega los dientes de ajo y el pavo molido al sartén, sazona con sal y mueve de vez en cuando hasta que el pavo esté cocido.

3. Mezcla la soya o sustituto de soya, el jugo de los limones, el jengibre y el chile quebrado. Agrega la mezcla al sartén y cocina a fuego medio hasta que el líquido se absorba casi por completo. Agrega los cacahuates y mezcla para incorporar.

4. Sirve el pavo con verduras en hojas de lechuga sobre una cama de arroz blanco y aguacate.