Ingredientes:
500 gramos de pavo molido
1 taza de espinaca picada
1 puño de cilantro picado
2 rebanadas de pan
2 huevos
Queso parmesano al gusto
Aceite de oliva
Ajo en polvo al gusto
Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Prepara la salsa de tomate.
2. Pon a tostar las dos rebanadas de pan y mételas al procesador hasta que se hagan boronas.
3. Agrega a un recipiente el pavo molido, espinaca picada, cilantro picado, boronas de pan, huevos, queso parmesano, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes se incorporen. Forma bolas chicas con las mezcla y aplánalas ligeramente para que tengan la forma de una tortita.
4. Calienta una cucharada de aceite de oliva en el sartén. Agrega las tortitas y fríe aproximadamente 5 minutos de cada lado, hasta que se doren. Asegúrate de que queden doradas también por los lados.
5. Agrega la salsa de tomate al mismo sartén en el que están las tortitas y cocina a fuego medio por 5 minutos.
6. Sirve las tortitas sobre arroz, pasta, noodles de calabaza o lo que más te guste.
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