Para 48 tapas
- Se necesitan dos baguettes de aproximadamente 60 centímetros cortados en 24 rodajas cada uno. Acomodar las rodajas en una charola para hornear, agregar 1 cucharadita de aceite de oliva sobre cada una y hornear a 180º por 10 minutos. Sacar del horno y separar las 48 tapas en 4. Los ingredientes de l0s 4 diferentes tipos de tapas son para 12 tapas de cada tipo.
Tapa de Jamón Serrano con Queso de Cabra
Ingredientes:
80 gramos de jamón serrano
50 gramos de queso de cabra
12 aceitunas
Untar queso de cabra sobre cada tapa, cortar el jamón serrano en 12 tiras delgadas, servir sobre el queso y agregar una aceituna a cada tapa.
Tapa de Salmón Ahumado con Queso de Cabra
Ingredientes:
120 gramos de salmon ahumado
50 gramos de queso de cabra
Aceite de oliva
Untar queso de cabra sobre cada tapa, cortar el salmón ahumado en 12 tiras delgadas, servir sobre el queso y agregar una cucharadita de aceite de oliva a cada tapa.
Tapa Caprese
Ingredientes:
5 cucharadas de pesto
100 gramos de queso mozzarella cortado en cuadros chicos
12 tomates cherry cortados a la mitad
Vinagre balsámico al gusto
Untar pesto sobre cada tapa, servir el queso mozzarella, agregar un tomate cherry partido en dos a cada tapa y servir vinagre balsámico sobre cada tapa.
Tapa de Atún con Aderezo de Mostaza Dijon
Ingredientes:
1 medallón de atún
5 cucharadas de guacamole
6 tomates cherry cortados a la mitad
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Hornear el medallón de atún en una charola con aceite de oliva, sal y pimienta a 200º por 20 minutos. Sacar del horno y desmenuzar con dos tenedores. Preparar el aderezo de mostaza Dijon, mezclarlo con el atún desmenuzado y meter a enfriar por 30 minutos. Untar guacamole sobre cada tapa, agregar el atún preparado y servir 1/2 tomate cherry sobre cada tapa.
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