Ingredientes:
4 zanahorias
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de pimienta
Para el aderezo:
1 taza de yogurt griego natural
1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de sal de mar
Procedimiento:
1. Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta incorporar, cubre el aderezo y refrigéralo.
2. Pela las zanahorias y córtalas en rectángulos, tratando de que queden del mismo tamaño.
3. Agrega las zanahorias a un recipiente junto con el aceite de oliva, sal de mar, ajo en polvo, paprika y pimienta. Mezcla bien para cubrir todas las zanahorias con el aceite.
4. Pasa 1/3 de las zanahorias a la freidora de aire y fríe a 400 º de 12 a 15 minutos, hasta que las zanahorias se empiecen a dorar y tengan la consistencia que quieras. Mientras se fríen, para la freidora cada 3 - 4 minutos para moverlas y evitar que se quemen. Cuando estén listas, transfiere las zanahorias a un plato sobre papel absorbente.
5. Repite el mismo procedimiento dos veces más para freír el resto de las zanahorias.
* No agregues todas las zanahorias al mismo tiempo a la freidora de aire para que tengan suficiente espacio para dorarse.
6. Regresa todas las zanahorias juntas a la freidora y caliéntalas a 170 º por 4 minutos antes de servir con el aderezo.
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