Ingredientes:
6 chiles poblanos
1/2 cebolla
400 gramos de elote
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de pimienta
Para la “crema”:
3/4 de taza de yogurt griego natural
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal de mar
6 cucharadas de agua
Procedimiento:
1. Mezcla el yogurt griego, ajo en polvo, sal de mar y agua en un recipiente hasta que tengas la consistencia de una crema.
2. Tatema los chiles y quítales la piel. Retira las semillas de los chiles y córtalos en rajas.
3. Corta la cebolla en tiras delgadas. Calienta una cucharada de aceite de oliva en el sartén y cocina la cebolla por 3 minutos a fuego medio.
4. Agrega las rajas de chile poblano y el arroz al sartén. Agrega sal y pimienta y cocina por 10 minutos.
5. Apaga la estufa, espera 1 minuto y agrega la “crema”. Mezcla bien para que todos los ingredientes se incorporen y sirve inmediatamente.
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