Ingredientes (para 8 tacos)
2 filetes de robalo
1/4 de cebolla
3 dientes de ajo
2 tomates
8 tortillas de maíz
1 aguacate
Aceite de oliva
Sal y pimienta
2 limones
Cilantro al gusto
Procedimiento
1. Preparar el aderezo de chipotle
2. Cortar los filetes de pescado en cuadros chicos y dejar marinando en un plato con el jugo de los dos limones.
3. Picar la cebolla y el ajo y freír en un sartén con aceite de oliva.
4. Picar los tomates, agregar al sartén y mezclar.
5. Agregar el pescado al sartén, mezclar y dejar cocer por 8 minutos.
6. Calentar las tortillas en el comal, agregar aguacate y servir el pescado preparado encima.
7. Acompañar con cilantro y la salsa de chipotle.
* Puedes usar el pescado que más te guste.
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