Ingredientes (para 4 waffles)
2 camotes 3 huevos Tomates cherry al gusto Espinaca al gusto Aguacate al gusto
Cilantro al gusto Queso panela al gusto Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 diente de ajo
Procedimiento
1. Hacer los noodles de camote.
2. Cocer los noodles de camote en un sartén con aceite de oliva por 10 minutos.
3. Batir los huevos con sal y pimienta en un recipiente. 4. Agregar los noodles de camote al recipiente y mezclar para que se incorporen con los huevos batidos.
5. Engrasar la wafflera con aceite de oliva.
6. Pasar la mezcla de camote y huevo a la wafflera y esparcirla con una cuchara para que todo el espacio se cubra.
7. Cerrar la wafflera y esperar 10 minutos.
8. Hornear los tomates partidos en dos con el ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta a 180º por 15 minutos. 9. Saltear la espinaca en un sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
10. Servir waffles y agregar el aguacate, tomates, espinaca, queso y cilantro.
Comments