Stuffed Avocados

Ingredientes

1 taza de camarones

1 aguacate

1 tomate

Cilantro al gusto

Espinaca al gusto

Aceite de oliva

Paprika

1 limón

Sal

Mayonesa de Mostaza Dijon

Procedimiento

1. Marinar camarones en el jugo de medio limón, sal y paprika. 2. Picar tomate y mezclar en un recipiente con cilantro, medio limón, aceite de oliva y sal. 3. Calentar una cucharada de aceite de oliva en un sartén.

4. Pasar camarones al sartén y cocinar por 10 minutos o hasta que estén cocidos.

5. Agregar camarones al recipiente de las verduras y mezclar.

6. Partir aguacate en dos, quitar el hueso y y rellenar con camarones y verduras.

7. Servir cada mitad del aguacate sobre una cama de espinacas.

8. Servir con aderezo de mostaza dijon