Ingredientes (para 3-4 porciones):
Para el salpicón
1 falda de res, cocida y deshebrada
2 tomates picados
1/4 cebolla morada picada
1/2 pepino picado
1 taza de lechuga picada
1 puño de cilantro picado
2 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal de mar
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Para la salsa de aguacate
1 aguacate
2 tomatillos
1 limón
1/8 de cebolla morada
1 puño de cilantro
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal de mar
2 chiles jalapeños en vinagre
Procedimiento:
1. Agrega las verduras picadas, la carne deshebrada, el limón, aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo a un recipiente y mezcla bien.
3. Licúa todos los ingredientes de la salsa hasta que se incorporen por completo y tengas una consistencia espesa.
4. Sirve la salsa de aguacate sobre tostadas y agrega el salpicón encima.
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