Ingredientes
1 filete de salmón
5 hojas de lechuga francesa
1 zanahoria
1/2 pepino
1/2 aguacate
Aceite de oliva
1 limón
Sal y pimienta
Procedimiento
1. Preparar el aderezo de cacahuate.
2. Poner el salmón sobre una charola con papel aluminio, cubrir con aceite de oliva, limón, sal y pimienta y hornear a 200º por 25 minutos. Sacar el salmón del horno y desmenuzar con un tenedor.
3. Rallar la zanahoria y el pepino y cortar el aguacate en rodajas delgadas.
4. Poner sobre cada hoja de lechuga rodajas de aguacate, zanahoria y pepino rallados y el salmón desmenuzado. Agregar el aderezo de cacahuate.
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