Ingredientes (para 4 sándwiches):
1/2 cabeza de coliflor
3 hojas de lechuga romana
1/2 pepino
1 aguacate
4 rebanadas de pan
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Ajo en polvo
Paprika
Procedimiento:
1. Precalentar horno a 200º.
2. Cortar la cabeza de coliflor en floretes chicos y cortar cada florete en 2 o 3 piezas para que queden planos de los dos lados. Meter los floretes cortados a un recipiente y mezclar con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y paprika. Dejar que se absorba por 15 minutos, pasar a una charola para hornear sobre papel encerado y meter al horno de 15 a 20 minutos, hasta que la coliflor esté dorada.
3. Picar la lechuga, cortar el pepino en rodajas y cortar el aguacate en rebanadas.
4. Untar el aderezo en 4 rebanadas de pan y agregar la lechuga, aguacate, pepino y coliflor. Tapar con las otras 4 rebanadas de pan y servir.
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