Ingredientes
1 cabeza de coliflor grande
1/4 de cebolla
5 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Procedimiento
1. Cortar la coliflor en floretes chicos.
2. Pelar los dientes de ajo y cortar la cebolla en rodajas degladas.
3. Cocinar los floretes de coliflor, la cebolla y los dientes de ajo al vapor por 25 minutos, hasta que queden completamente suaves.
4. Incorporar los floretes de coliflor, la cebolla y los dientes en el procesador con la sal y el aceite de oliva hasta obtener la consistencia de un puré.
5. Acompañar con cualquier proteína.
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