Puré de Coliflor

Ingredientes

1 cabeza de coliflor grande

1/4 de cebolla

5 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva al gusto

Sal al gusto

Procedimiento

1. Cortar la coliflor en floretes chicos.

2. Pelar los dientes de ajo y cortar la cebolla en rodajas degladas.

3. Cocinar los floretes de coliflor, la cebolla y los dientes de ajo al vapor por 25 minutos, hasta que queden completamente suaves.

4. Incorporar los floretes de coliflor, la cebolla y los dientes en el procesador con la sal y el aceite de oliva hasta obtener la consistencia de un puré.

5. Acompañar con cualquier proteína.