Ingredientes 1 penca de nopal Frijoles al gusto 1 pechuga de pollo 1/4 de cebolla 2 dientes de ajo 1/2 aguacate Queso panela al gusto Tomate al gusto Salsa verde Aceite de oliva Sal
Procedimiento 1. Cocer la pechuga de pollo en una olla con agua, cebolla, ajo y sal y desmenuzarla cuando esté lista.
2. Cocer los frijoles en una olla con agua y sal y licuarlos cuando estén listos.
3. Calentar una cucharada de aceite de oliva en un sartén y dorar la penca de nopal aproximadamente 5 minutos de cada lado cubriendo el sartén.
4. Servir los frijoles encima del nopal.
5. Cortar el aguacate en rebanadas y agregar encima de los frijoles.
6. Agregar el pollo desmenuzado, el tomate picado y el queso rallado.
7. Servir con salsa verde y cilantro.
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