Ingredientes (para 8 bagels):
2 tazas de harina integral + la necesaria para amasar
4 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal de mar
2 tazas de yogurt griego natural
1 clara de huevo batida
Aceite de coco
Opcional para bagels salados:
1/2 cucharadita de sal de mar
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de ajonjolí
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Mezcla en un recipiente la harina, polvo para hornear y sal de mar.
3. Agrega el yogurt griego al recipiente y empieza a amasar hasta que se incorpore por completo con los demás ingredientes.
4. Enharina la superficie en donde estés trabajando y amasa hasta que la masa ya no se te pegue en las manos.
5. Divide la masa en 8 partes iguales. Usando tus dos manos, haz una tira con cada pedazo de masa y une las dos esquinas.
6. Engrasa una charola para hornear con aceite de coco y acomoda los bagels a la charola.
7. Con una brocha de cocina agrega la clara de huevo a la superficie de cada bagel, agrega los ingredientes opciones (si decides usarlos) y hornea a 180º por 20 minutos.
Disfruta los bagels saliendo del horno con tus ingredientes favoritos o congélalos para comer más adelante.
* Los ingredientes opcionales le dan un toque delicioso a los bagels si planeas comértelos con ingredientes salados. Para disfrutar tus bagels con ingredientes dulces, hornéalos sin agregar nada más que la clara de huevo encima.
ENGLISH VERSION
Ingredients (for 8 bagels):
2 cups whole wheat flour + more for dusting your surface
4 teaspoons baking powder
1 teaspoon salt
2 cups plain greek yogurt
1 egg white, beaten
Coconut oil
Optional toppings for savory bagels:
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon onion powder
1 tablespoon sesame seeds
Instructions:
1. Preheat oven to 350º.
2. Combine flour, baking powder and salt in a bowl.
3. Add greek yogurt into the bowl and mix dough
4. Dust your surface with flour and knead dough until it no longer sticks in your hands.
5. Divide dough into 8 equal parts. Roll each dough ball into ropes and join the ends to form bagels.
6. Grease a baking pan with coconut oil and transfer bagels to pan.
7. Lightly brush each bagel with beaten egg white, add optional toppings (if using) and bake at 350º for 20 minutes.
Enjoy bagels right out of the oven with your favorite ingredients or freeze for later.
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