Ingredientes
2 tazas de avena
1/2 taza de coco rallado
1/4 de taza de miel de agave
4 cucharadas de aceite de coco
4 cucharadas de crema de cacahuate
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
Yogurt griego
Berries
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 200º.
2. Mezclar en un recipiente la avena, el coco y la canela.
3. Agregar al recipiente la miel de agave, aceite de coco, crema de cacahuate y extracto de vainilla y mezclar hasta que todo se incorpore.
4. Engrasar un molde para cupcakes con aceite de coco.
5. Servir una cucharada de la mezcla en cada espacio y empujar con una cuchara o con las manos hasta que el fondo y los lados queden cubiertos.
6. Meter la charola al horno a 180º por 20 minutos.
7. Sacar la charola del horno y dejar enfriar aproximadamente 10 minutos.
8. Despegar los lados con un cuchillo y sacarlos del molde.
9. Servir yogurt griego y berries.
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