Ingredientes
2 tazas de dátiles 1/2 de taza de leche de almendras 1/4 de taza de crema de almendras o cacahuate 1/4 de taza de nueces/almendras picadas 1/4 de taza de chispas de chocolate amargo 2 tazas de avena 1 cucharada de canela 1 cucharada de miel de agave
Procedimiento
1. Remojar los dátiles en un recipiente con agua por al menos 1 hora y deshuesarlos.
2. Meter los dátiles al procesador y licuarlos junto con la leche de almendra.
3. Agregar crema de almendras y la miel de agave al procesador y seguir licuando hasta que todos los ingredientes se incorporen y se forme una mezcla espesa.
4. Mezclar en un recipiente la avena, chispas de chocolate, nueces picadas y canela. 5. Vaciar la mezcla espesa en el recipiente con los ingredientes secos y mezclar para incorporar todo.
6. Cubrir un molde rectangular con papel encerado.
7. Vaciar la mezcla sobre el molde y esparcir hasta que quede distribuida de manera uniforme. 8. Hornear a 180º por 20 minutos, o hasta que las orillas se empiecen a dorar.
9. Sacar el molde del horno y dejar reposar por una hora.
10. Meter el molde al refrigerador por 1 hora.
11. Sacar el molde del refrigerador y cortar con un cuchillo en rectángulos. 12. Conservar las barritas en el refrigerador o congelarlas para consumirse después.
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