Double Chocolate Banana Almond Bread

Ingredientes:

2 tazas de harina de avena

1/4 taza de cacao en polvo

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal de mar

2 huevos

1/2 taza de miel de maple pura

1/2 taza de aceite de coco

1 cucharada de extracto de vainilla natural

1/2 taza de chispas de chocolate amargo

1/2 taza de almendras fileteadas

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180º C.

2. Mezcla en un recipiente la harina de avena, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal de mar.

3. Mezcla en un recipiente separado los huevos, la miel de maple, el aceite de coco y el extracto de vainilla.

4. Agrega los ingredientes secos a los líquidos y mezcla para incorporar. Incorpora las chispas de chocolate y las almendras fileteadas.

5. Vierte la mezcla en un molde para pan sobre papel para hornear, agrega más chispas de chocolate y almendras encima si prefieres, y hornea a 180º C por aproximadamente 40 minutos, hasta que un palillo salga casi limpio.

6. Retira el molde del horno y déjalo enfriar antes de partir.

* Recuerda que cada horno es diferente, revisa tu pan a los 30-35 minutos para ver si está listo. El palillo debe salir casi limpio pero no por completo para que el pan no quede seco por dentro.