Ingredientes (para 15 bolitas):
1 taza crema de cacahuate
5 cucharadas de de miel de agave
1 cucharada aceite de coco
1 taza harina de almendra
1 cucharada extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal de mar
1/2 taza de chispas de chocolate
Opcional para agregar encima:
2 cucharadas de chispas de chocolate
1 cucharadita de aceite de coco
Procedimiento:
1. Mezcla la crema de cacahuate, miel de agave, aceite de coco y extracto de vainilla en un recipiente hasta que todos los ingredientes se incorporen.
2. Agrega la harina de almendra y las chispas de chocolate y sigue mezclando hasta que tengas una consistencia muy espesa.
3. Forma 15 bolitas del mismo tamaño con tus manos, acomódalas en una charola sobre papel encerado y mete la charola al congelador 10 minutos.
4. Derrite las 2 cucharadas de chispas de chocolate con el aceite de coco a baño maría y agrega un poco de chocolate sobre cada bolita. Regresa la charola al congelador 5 minutos para que el chocolate se endurezca. Guarda las bolitas en un recipiente tapado en el refrigerador.
* Si no agregas el chocolate derretido encima, no es necesario meter las bolitas al congelador. Simplemente fórmalas y guárdalas directamente en un recipiente para conservar en el refrigerador.
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