Ingredientes
1 cabeza de coliflor
1/2 cebolla
1 taza de tomates deshidratados
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Sal de mar
Procedimiento
1. Cortar la coliflor en floretes chicos y meterlos al procesador para hacer un arroz de coliflor. Dejar 1 taza del arroz de coliflor en el procesador y sacar el resto. Agregar los tomates deshidratados al procesador y dejar que se incorporen con el arroz de coliflor.
2. Picar una cebolla y freírla en un sartén con aceite de oliva. Agregar al sartén primero el arroz de coliflor solo y mezclar para incorporar. Agregar la parte del arroz de coliflor con los tomates deshidratados, mezclar y tapar por 5 minutos.
3. Agregar ajo en polvo y sal al gusto y servir o guardar en el refrigerador para comer después.
Algunas ideas de platillos a los que le puedes agregar el chorizo son: enfrijoladas, molletes, huevo y papas horneadas.
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