Ingredientes (para 4 porciones):
2 medallones de atún
2 mangos
2 aguacates
1 pepino
1 taza de jícama
Para la salsa:
1/2 tasa de soya o sustituto de soya
2 limones
2 naranjas chicas
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de salsa sriracha
Procedimiento:
1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que queden incorporados y métela al refrigerador a enfriar por 30 minutos.
2. Corta el atún, los mangos, el pepino, la jícama y el aguacate en cuadros y pon todos los ingredientes en un recipiente. Agrega la salsa de soya preparada y mezcla bien antes de servir.
*Puedes acompañar este ceviche con tostadas, servirlo con arroz o preparar un aderezo de chipotle para ponérselo encima.
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