Brochetas de Pollo

Ingredientes (para 6 brochetas)

2 pechugas de pollo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabaza 1/4 de cebolla morada Aceite de oliva Sal con ajo y pimienta 1 limón

Procedimiento

1. Cortar las pechugas de pollo en cubos y meter en un recipiente.

2. Cortar las verduras en cuadros del mismo tamaño y meter al mismo recipiente del pollo.

3. Agregar aceite de oliva, jugo de 1 limón, sal y pimienta al recipiente, tapar y meter al refrigerador por 30 minutos.

4. Formar las brochetas intercalando el pollo y las verduras.

5. Calentar una cucharada de aceite de oliva en un sartén tipo parrilla a fuego medio.

6. Cocinar las brochetas por aproximadamente 15 minutos volteándolas cada 5 minutos. 7. Servir en un plato sobre hojas de lechuga.

* Tip: no juntes las verduras y el pollo mucho al hacer las brochetas para dejar suficiente espacio para cocer.