Bowl de Atún Sellado

Ingredientes

1 medallón de atún 1 tomate 1/4 de aguacate 1/4 de coliflor

Ajonjolí

Lechuga al gusto Aceite de oliva 1 limón

Sal y pimienta

Procedimiento

1. Meter floretes de coliflor al procesador para hacer el arroz.

2. Dorar arroz de coliflor en un sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Sazonar el medallón atún con limón, sal y pimienta.

3. Empanizar el medallón de atún con ajonjolí. 4. Sellar el medallón de atún en un sartén con aceite de oliva por aproximadamente 15 segundos de cada lado.

5. Cortar el medallón de atún en lajas.

6. Servir en un bowl arroz de coliflor, lechuga, tomate, atún y aguacate.

7. Agregar vinagre balsámico.