Ingredientes (para 6 porciones):
Para la base:
2 tazas de avena
1 taza de almendras
3 cucharadas de aceite de coco
2 plátanos
1 cucharada de miel de agave
1 cucharada de canela
1 pizca de sal de mar
Para la parte de arriba:
1 taza de avena
1 taza de almendras
1 taza de moras
1/2 de taza de leche
1 cucharada de canela
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Mete al procesador todos los ingredientes de la base (avena, almendras, aceite de coco, plátanos, miel, canela y sal de mar) hasta que se forme una mezcla espesa. Cubre un molde rectangular para hornear con papel encerado, agrega dos cucharadas de aceite de coco para evitar que la base se pegue y distribuye la mezcla sobre todo el molde. Hornea por 10 minutos.
3. Mete la taza de almendras de los ingredientes para la parte de arriba de las barritas al procesador para triturarlas sin que se deshagan por completo.
4. En un recipiente mezcla todos los ingredientes de la parte de arriba (avena, almendras, moras, leche y canela), agrega la mezcla sobre la base previamente horneada y regresa al horno por 20 minutos.
5. Saca el molde del horno, corta en 6 rectángulos y sirve con yogurt griego y miel o guarda en un recipiente tapado en el refrigerador para comer después.
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