Banana Oatmeal Energy Balls

Ingredientes (para 18):

2 tazas de avena

1 taza de almendras

2 plátanos

3 cucharadas + 2 cucharadas de aceite de coco (divididas)

2 cucharadas de miel de agave

1 cucharada de canela

1 pizca de sal de mar

1/4 de taza de chispas de chocolate

Procedimiento:

1. Mezcla la avena y las almendras en el procesador hasta que se deshagan por completo.

2. Agrega el plátano, 3 cucharadas de aceite de coco, miel de agave, canela y sal de mar y sigue mezclando hasta que se incorporen todos los ingredientes y tengas una consistencia espesa.

3. Pasa la mezcla a un recipiente y métela al congelador 10 minutos para endurecer un poco.

4. Forma 18 bolas chicas con la mezcla usando tus manos y acomódalas en una charola sobre papel encerado. Mete la charola al congelador 1o minutos.

5. Derrite las chispas de chocolate con las 2 cucharadas de aceite de coco a baño maría, sin dejar de revolver para evitar que se queme.

6. Saca la charola del congelador y agrega el chocolate encima. Regresa al congelador 10 minutos para endurecer el chocolate. Guárdalas en un recipiente tapado en el refrigerador.