Ingredientes (para 20 brownies):
Para la masa de pan de plátano:
2 tazas de harina de avena
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela
1 pizca de sal de mar
1/2 taza de azúcar de coco
3 plátanos maduros
2 huevos
1/2 taza de aceite de coco
1 cucharada de vainilla
Para la masa de brownies:
1 huevo
1/2 taza de crema de cacahuate
1/4 de taza de miel de agave
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharadas de cocoa en polvo
1/4 de taza de chispas de chocolate
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Prepara la masa del pan de plátano: Mezcla en un recipiente los huevos, aceite de coco y vainilla. Agrega el azúcar y sigue mezclando. Agrega los plátanos maduros, aplástalos con un tenedor y mezcla bien para que se incorporen. En un recipiente separado mezcla la harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal de mar. Agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida y mezcla hasta que todo se incorpore.
3. Pasa la mezcla a un molde para hornear rectangular sobre papel encerado.
4. Prepara la masa para brownies: Mezcla en un recipiente la crema de cacahuate, miel de agave, huevos y aceite de coco hasta que todos los ingredientes se incorporen. Agrega la cocoa, bicarbonato de sodio y sal de mar y sigue mezclando hasta que quede una mezcla muy espesa. Agrega las chispas de chocolate y mezcla hasta que se incorporen.
5. Agrega la masa para brownies al molde sobre la mezcla del pan de plátano a cucharadas hasta que la hayas pasado toda.
6. Mete la punta de un cuchillo sin filo al molde pásalo por toda la mezcla para distribuir la masa de brownies.
7. Mete el molde al horno aproximadamente 35 minutos, hasta que metas un palillo y salga casi limpio. Déjalos enfriar 30 minutos y mételos al refrigerador al menos 1 hora antes de cortarlos.
* Para guardar los brownies, mételos al refrigerador en un recipiente tapado.
Comentários