Ingredientes:
1 taza de avena
1/4 de taza de nueces picadas
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal de mar
1 taza de leche de almendra
1/8 de taza de miel de agave
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de aceite de coco derretido
1 plátano
1 taza de moras
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. En un recipiente mezcla la avena, nueces picadas, canela, polvo para hornear y sal de mar.
3. En un recipiente separado mezcla la leche, miel de agave, vainilla y aceite de coco.
4. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todo esté incorporado. Engrasa un molde para hornear con aceite de coco.
5. Corta el plátano en rodajas chicas y ponlo en un recipiente con las moras. Separa 1/4 de las frutas para ponerlas encima de la avena. Pon en resto en el molde para hornear.
6. Vacía la mezcla encima de las frutas y presiona con una pala de cocina para que la mezcla quede distribuida en todo el molde. Agrega el resto de las frutas encima y hornea a 180º por 45 Minutos.
7. Saca el molde del horno y sirve inmediatamente. Puedes agregar yogurt griego y más frutas encima.
* Puedes guardarlo en el refrigerador cubierto y cuando quieras volver a comerlo sólo caliéntalo en el horno otra vez.
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